Il sistema di asciugatura per castagne è studiato per le castagne fresche. Il prodotto, dopo un ciclo di curatura, viene posto in appositi silos dove verrà avviata l’asciugatura tramite ventilazione forzata all’interno di contenitori appositi con aria a temperatura ambiente.

Il prodotto è movimentato da un sistema di ricircolo e verrà ventilato in modo uniforme. Raggiunto il grado di asciugatura desiderato il prodotto viene estratto dalla parte inferiore della macchina.